本文摘要：中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。
下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！清炒四季豆食材：四季豆200g，食盐适度，鸡精少许，清水适度作法1、四季豆两端掰掉，顺着扔掉老筋。清除整洁之后横刀切成条状。2、热锅放入适度食用油，油热之后把切好的四季豆放入锅中大火翻炒。
3、将要断生的时候锅里重新加入食盐、鸡精炒匀调味。锅里重新加入半碗清水，垫上锅盖蒸熬至四季豆完全折断生才可起锅盛盘。大肠干锅材料：猪大肠、猪头肉、土豆、干辣椒节、花椒、青尖椒、盐、味精、酱油作法：1、制作时，先要把猪大肠与猪头肉卤熟，再行分别托成片。
另把土豆条投放油锅，炸熟以后捞起。2、净锅敲香辣油，再行下干辣椒节和花椒炒香，再行放入猪大肠片和猪头肉片煸炒至出油，边油炸边放入青尖椒节，同时水煮、味精和少许的酱油，炒至干香味美浓时，撒入葱节便装碗。
牛肉丸西葫芦汤材料：牛肉丸150克，西葫芦1根，姜片2片，胡椒粉1克，盐适量，食用油适度，清水适度。作法1，将西葫芦去皮托薄片，牛肉丸托小块。2，将牛肉丸放入锅里，放进姜片，加入适量的清水和胡椒粉，大火浸泡。
3，大约浸泡2分钟左右，牛肉丸全部沉一起。4，把切片的西葫芦放进锅内之后浸泡，看见西葫芦显得鲜绿就可以重新加入盐调味出锅了。
炒肝钝配料：猪肝、黄瓜、配料、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油作法：1.猪肝切片，用配料盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜磨碎2.热油轰葱花和姜蒜，敲肝，很快翻炒（警告：这里一定要慢，否则淀粉不会粘锅）3.敲一点酱油，炒到猪肝变色，敲黄瓜片。
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